馬口鐵盒內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣作用,大大降低食品成份被氧化的機(jī)會(huì).錫的還原作用,對(duì)淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有良好的保存效果,因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好,褐變更輕微,風(fēng)味品質(zhì)的保存性較好,貯存期限因而延長.